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Du erhältst einen breiten Überblick über den Einsatz von Enzymen in industriellen Prozessen und lernst technisch wichtige Aspekte anhand aktueller Beispiele kennen. Am Ende kannst du Chancen und Grenzen biokatalytischer Lösungen beurteilen und technische Umsetzungen bzw. sinnvolle Szenarien für neue enzymatische Prozesse skizzieren.
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